crema di lupini

Ricettina veloce e deliziosa, perfetta per accompagnare qualsiasi piatto!! Può essere considerata una variante di maionese vegana.
Non contiene glutine, latticini e lievito.
Ingredienti:
lupini sbucciati – 100 gr
acqua o latte di soia o di riso – 40 gr
senape – 1 cucchiaio
succo di limone – q.b
paprika – q.b
olio, meglio se evo – q.b.
Procedimento:
• Sgucciate i lupini tenuti in ammollo e sciacquati per fargli perdere eventuale sale in eccesso e versateli nel mixer
• Unite i 40 gr di acqua o latte di soia o di riso, la senape, un pizzico di paprika, qualche goccia di limone e iniziate a dare una prima frullata.
• Dopo di che versate a filo dell’olio evo e continuate a frullare fino a quando non otterrete una crema densa e spumosa.
Semplice no? In pochi minuti avrete preparato una delizia sana per la vostra alimentazione e di conseguenza per la salute.

I lupini, infatti, sono un toccasana.
Buon appetito!